Inspection post mortem des volailles

Tableau  Inspection post mortem des volailles - examen des viscères et de la carcasse

Etapes de l’inspection	Principales lésions recherchées	Suspicions étiologiques (limitées aux zoonoses)
Poumons, trachée	Lésions congestives ou hémorragiques de la trachée, des poumons Nodules ou tubercules jaunâtres	Maladie de Newcastle (C), influenza aviaire (C), rouget (C), salmonellose (I), chlamydophilose (C), pseudotuberculose (I) Tuberculose (I) (rare)
Cœur	Cœur congestionné et déformé, lésions de péricardite Lésions congestives ou hémorragiques Lésions d’endocardite, hémorragies sur le cœur	Salmonellose (I) Maladie de Newcastle (C), influenza aviaire (C) Rouget (C)
Foie	Congestion, hypertrophie du foie avec dépôts fibrineux et lésions nécrotiques Nodules ou tubercules jaunâtres	Salmonellose (I), rouget (C) Tuberculose (I) (rare)
Tractus gastro-intestinal Lésions hémorragiques (en particulier du ventricule succenturié), associées éventuellement à des ulcères Nodules ou tubercules jaunâtres		Maladie de Newcastle (C), influenza aviaire (C), salmonellose (I), pseudotuberculose (I) Tuberculose (I) (rare)
Rate	Congestion, hypertrophie de la rate avec dépôts fibrineux Nodules ou tubercules jaunâtres	Salmonellose (I), rouget (C) Tuberculose (I) (rare)
Reins	Congestion et hypertrophie, foyers hémorragiques	Salmonellose (I), tuberculose (I) (rare)
Pattes	Arthrite avec synovite	Rouget (C)
Carcasse	Lésions congestives ou hémorragiques des séreuses	Maladie de Newcastle (C), influenza aviaire (C)

(C) = transmission essentiellement par contact (notamment par voie respiratoire ou oculaire) (I) = transmission essentiellement par ingestion